close
تبلیغات در اینترنت
شیمی

تبلیغات

آرشیو

درباره ما

    سایت علمی و پژوهشی ژرف اندیشان - از این که پس از بازدید از سایت تخصصی ما نظر و پیشنهاد های خود را برای ما بفرستید خوشحال خواهیم شد. با تشکر مدیریت سایت - رضا بیداری

شما هم نویسنده سایت ما باشید!

    شما هم جزء کسانی‌ باشید که می‌خواهید مطلب خود را منتشر کنید با ارسال مطلب خود میتوانید یکی‌ از ارسال کنندگان سایت باشید تنها با فشار دادن ارسال مطلب شما هدایت میشوید به بخش ارسال‌ها و مطلب خود را ثبت کنید .
    ابتدا در سایت عضو شده تا پنل کاربری برای ارسال مطلب برای شما ایجاد گردد.

تعرفه تبلیغات

ورود کاربران

عضويت سريع

    نام کاربری :
    رمز عبور :
    تکرار رمز :
    ایمیل :
    نام اصلی :
    کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

نظرسنجي

    شما کاربر گرامی سایت ژرف اندیشان را چگونه ارزیابی می کنید؟




آمار

    آمار مطالب آمار مطالب
    کل مطالب کل مطالب : 145
    کل نظرات کل نظرات : 19
    آمار کاربران آمار کاربران
    افراد آنلاین افراد آنلاین : 1
    تعداد اعضا تعداد اعضا : 63

    آمار بازدیدآمار بازدید
    بازدید امروز بازدید امروز : 21
    بازدید دیروز بازدید دیروز : 24
    ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 0
    ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 0
    آي پي امروز آي پي امروز : 6
    آي پي ديروز آي پي ديروز : 9
    بازدید هفته بازدید هفته : 53
    بازدید ماه بازدید ماه : 352
    بازدید سال بازدید سال : 528
    بازدید کلی بازدید کلی : 81,687

    اطلاعات شما اطلاعات شما
    آی پی آی پی : 54.225.32.164
    مرورگر مرورگر :
    سیستم عامل سیستم عامل :
    تاریخ امروز امروز : چهارشنبه 27 تیر 1397

خبرنامه

    براي اطلاع از آپيدت شدن سایت در خبرنامه سایت عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

تبادل لینک با سایت ژرف اندیشان

www.jarfandishan.rzb.ir

http://rozup.ir/up/rezafun/tabadol-link.jpg


با تبادل لینک رتبه خود را در گوگل و الکسا بالا ببرید.

اطلاعیه ویژه


سایت ما یک نویسنده حرفه ای برای ارسال مطالب حدید و ویرایش مطالب قبلی استخدام می کند. من خودم به دلیل مشغله های درسی زیاد نمی توانم سایت را ویرایش کنم. 

شما کاربر گرامی می توانید با ایمیل من : re.bidari@gmail.com در تماس بوده و مهارت های خود را ذکر کنید. تا ما از بین شما دوستان عزیز نویسنده برتر را انتخاب کنیم.

با تشکر - مدیریت سایت ژرف اندیشان        نام نویسنده برگزیده در سایت مشخص خواهد شد.

تبلیغات


6 جوشانده ضد خستگی

6 جوشانده ضد خستگی

جوشانده‌ ی ضدخستگی

خداوند گیاهانی آفریده که سرشار از ویتامین C، کافئین، منیزیم، آهن و مواد مغذی دیگر هستند که با خستگی مقابله می‌کنند و انقباض عضلانی را کاهش می‌دهند. جوشانده‌ ی این گیاهان خستگی‌هایتان را برطرف می‌کند و شما را به آرامش می‌رساند.

برای آشنایی با جوشانده های ضدخستگی و تقویت کننده با ما همراه شوید...

برای خواندن مطلب کامل ، بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

 


تاریخ ارسال پست: یکشنبه 20 مرداد 1392 ساعت: 20:57
برچسب ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,

چطور مواد در هم حل می شوند؟

چطور مواد در هم حل می شوند؟

وقتی یک ذره بار دار در میان یکسری ذرات بار دار دیگر قرار گیرد. بین آن ها بر هم کنش صورت می گیرد و ذرات با بار مخالف، آن ذره را احاطه می کنند.

چطور مواد در هم حل می شوند؟

 

اگر یون مثبت وارد آب شود، ملکول های آب از سر اکسیژن که دارای بار جزئی منفی هستند به آن نزدیک می شوند و با آن ارتباط برقرار می کنند. اگر یون وارد شده در آب منفی باشد، ملکول های آب از سر هیدروژن که دارای بار مثبت است به آن یون نزدیک می شوند. به این جاذبه ها یون - دوقطبی می گویند. زیرا ملکول آب یک دو قطبی است.

 

چطور مواد در هم حل می شوند؟
چطور مواد در هم حل می شوند؟

 

یک ملکول دو قطبی مثل استن می تواند یک ملکول ناقطبی مثل کربن دی اکسید را به صورت القایی، قطبی کند و با آن برهم کنش داشته باشد، تا ملکولی مثل کرین دی اکسید در استون یا آب حل شود. به این نیروها بر هم کنش دوقطبی- دو قطبی القایی می گویند. این نیروها از برهم کنش دو قطبی- دوقطبی ضعیف تر هستند. اما برهم کنش یون - دو قطبی از دوقطبی- دو قطبی قوی تر است. اما مسلماً نیروی جاذبه بین یونی از یون- دو قطبی قوی تر است.

اگر مواد ناقطبی در هم مخلوط شوند، بین آن ها نیروهای جاذبه دوقطبی القایی- دو قطبی القایی به وجود می آید که به آن نیروهای لاندن یا پخش نیز گفته می شود. آن ها به صورت لحظه ای دو قطبی شده و قطبیت خود را به ملکول های اطراف القا می کنند.

چطور مواد در هم حل می شوند؟

 

بنابراین یک یون یا یک ملکول قطبی یا حتی یک ملکول ناقطبی می تواند یک ملکول ناقطبی دیگر را به صورت القایی قطبی کرده و با آن بر هم کنش داشته باشد.

پیوند هیدروژنی نوعی برهم کنش دوقطبی- دو قطبی قوی است که بین ملکول هایی ایجاد می شود که دارای اتم هیدروژن متصل به اتم های فوق العاده الکترونگاتیو فلوئور، اکسیژن و نیتروژن هستند. وابسته به میزان قطبیت اتم متصل به اتم هیدروژن استحکام پیوند هیدروژنی متفاوت است.

تعداد پیوندهای هیدروژنی که یک ملکول ایجاد می کند بر نقطه جوش ماده تأثیر گذار است

چطور مواد در هم حل می شوند؟

پیوند هیدروژنی بین استن و کلروفرم

 

 

پیوند هیدروژنی بین ملکول های آب قوی تر از پیوند ملکولی بین ملکول های الکل است. اما پیوند هیدروژنی بین ملکول های الکل و آب قوی تر از هر دوی آن هاست. زیرا الکل به هر نسبتی در آب حل می شود. این حل شدن نشان می دهد که بر هم کنش بین ملکول های آب و الکل بر نیروی جاذبه بین ملکول های آب و نیروی جاذبه بین ملکول های الکل غلبه کرده است.

 

چطور مواد در هم حل می شوند؟

 

هر چه زنجیر هیدروکربنی الکلی بزرگتر باشد، آن الکل انحلال پذیری کمتری دارد. زیرا دارای بخش ناقطبی بزرگتری است. اگر بخش قطبی ملکول بزرگتر باشد ملکول در آب بهتر حل می شود و اگر بخش ناقطبی بزرگتر باشد ملکول در چربی بهتر حل می شود.

انواع بر هم کنش ها

نیروی جاذبه یون- دو قطبی

نیروی  دوقطبی- دو قطبی

نیروی دوقطبی- دو قطبی القایی

نیروی دوقطبی القایی- دو قطبی القایی

 

پیوند هیدروژنی نوعی بر هم کنش دو قطبی- دو قطبی قوی است

کربن تتراکلرید CCl4 یک ماده غیر قطبی است که در آب حل نمی شود، چون نیروی جاذبه بین مولکول های آب خیلی قویتر از نیروهای جذبه بین مولکول های کربن تتراکلرید است. به عبارت دیگر بین مولکول های آب و کربن تتراکلرید جاذبه قوی برقرار نمی شود.

 

چطور مواد در هم حل می شوند؟

 

اما ید که یک ماده ناقطبی است می تواند در کربن تتراکلرید حل شود، زیرا نیروی جاذبه بین مولکول های ید و مولکول های کربن تتراکلرید مشابه است، بنابر اینمی توان گفت معمولاً مواد قطبی در حلال های قطبی، مواد ناقطبی در حلال های ناقطبی و جامدهای یونی در آب و حلال های قطبی حل می شوند.

 

  


تاریخ ارسال پست: جمعه 28 تير 1392 ساعت: 13:50
برچسب ها : ,,

چکیده ای در مورد بلور شناسی

بلور شکلی از ماده جامد است که در آن مولکولها ٬ اتمها و یونها با آرایشی منظم در کنار یکدیگر قرار دارد . تکرار این آرایش منظم در سه جهت فضایی سبب بزرگتر شدن بلور می شود . نظم بیرونی بلورها ٬ بر اثر نظم درونی آنهاست. بدلیل همین نظم ٬ سطحهای خارجی بلورها صاف و هموار هستند . این سطحهای صاف با یکدیگر زاویه هایی می سازند که اندازه های آنها در بلورهای یک ماده همواره ثابت است . یکی از راههای تشخیص بلورها ٬ از یکدیگر اندازه گیری زاویه بین سطحهای آنهاست . بلورها به شکلهای مکعب ٬ منشور ٬ هرم و چند وجهیهای مختلف هستند و معمولا" سطحها و زاویه های هر شکلی از آنها مشابه و قرینه یکدیگرند .


تبلور
بلورها بر اثر تغییر فشار و دما در محلولها ٬ مواد مذاب ٬ مواد جامدو بخار بوجود می آید . مثلا" بر اثر کاهش دما بلورهای برف ٬ از ابر و بلورهای نمک طعام از آب شور دریاچه های نمکی جدا می شوند . غلظت آب این دریاچه های شور ٬ بر اثر تبخیر یا کاهش دما ٬ به حالت اشباع و فوق اشباع در می آید و بلورهای نمک از آن جدا می شود . بلورهای تشکیل دهنده سنگهای آذرین از سرد شدن ماگما ( سنگهای ذوب شده درون زمین ) به وجود می آیند . بلورهای سنگهای دگرگون مانند سنگ مرمر از تاثیر دما و فشار زیاد بر سنگهای دیگر شکل می گیرند . به فرآیند تشکیل بلورها تبلور گفته می شود .
هنگامی که دما یافشار تغییر می کند و یا تبخیر روی می دهد و شرایط مناسب تبلور ایجاد می شود ٬ اتمهای مواد به یکدیگر می پیوندند . این اتمها معمولا" در اطراف ذرات موجود در محیط جمع می شوند . این ذرات هسته تبلور نامیده می شوند . هسته تبلور از ذرات ناخالص یا بلورهای خرد شده یک ماده تشکیل می شود . گاهی نیز شماری از اتمهای ماده اصلی کنار هم قرار می گیرند و هسته تبلور را می سازند . اتمهای دیگر نیز به تدریج در اطراف این هسته جمع می شوند و با آرایشی منظم در کنار یکدیگر قرار می گیرند . کوچکترین واحد ساختاری منظم هر بلور را سلول اولیه آن بلور می نامند . 

برای مطالعه ادامه مطلب به ادامه مطلب مراجعه فرمایید




تاریخ ارسال پست: دوشنبه 24 تير 1392 ساعت: 13:59
برچسب ها : ,,,,

شناسایی مواد غذایی فاسد با کاغذ تورنسل (لیتموس)

دانشمندان در ایالات متحده حسگر فلورسانس ارزان قیمتی را برای تشخیص مواد غذایی فاسد تولید کرده‌اند که می تواند به آسانی همچون یک کاغذ تورنسل مورد استفاده قرار گیرد.

 تاریخ مصرف روی بسته بندی مواد غذایی می تواند بهترین راهنمای مصرف کنندگان برای سالم بودن غذا در هنگام استفاده باشد. هر چند که سختگیری برای این تاریخ‌ها صحیح نبوده و موجب می شود تا مقدار زیادی از مواد غذایی به صورت زباله درآید. همانطور که در سوپر مارکت‌ها، هر آنچه که تاریخ مصرفش گذشته باشد، بدون توجه به آنکه آیا این غذا واقعا فاسد شده‌اند یا خیر، دور ریخته می شود.

گرچه حسگرهای دقیقی برای شناسایی غذاهای فاسد وجود دارند ( همچون بینی های الکترونیک و یا دیگر حسگرهای فلورسانس) اغلب دارای دستورالعمل‌های طاقت فرسا یا پیچیده و یا فاقد عمومیت هستند، که برای کاربردهای وسیع و جهانی مناسب نمی‌باشند. اریک کول و گروهش از دانشگاه استنفورد کالیفرنیا، حسگر ساده و ارزان قیمتی تولید کرده اند که می‌تواند میزان زباله های غذایی را کاهش دهد. آنها از رشته های ODF (فلوروفورهای متصل شده به یک رشته DNA ) استفاده کردند که به مجرد برانگیختگی نور فرابنفش، پاسخی فلورسنت می‌دهند و بصورت تغییر رنگ در حضور تجزیه گازی تولید شده توسط باکتری‌ یا کپک نمایان است. بعلاوه، می توان این رنگینه‌ها را به کمک چاپگرهای جوهر افشان بر روی کاغذ چاپ کرد و در نتیجه  به راحتی می‌توان از آنها در حجم گسترده ای همانند کاغذهای تونسل استفاده کرد.

«می‌توان محلول‌های جوهری گوناگون ODF ایجاد کرد (یکی حساس به گوشت فاسد، دیگری حساس به کپک و غیره) و آنها را در کارتریج (مخزن جوهر) پرینتر جوهر افشان ریخت و سپس روی کاغذ چاپ کرد، داخل بسته بندی محصولات غذایی قرار داد و از فساد آن باخبر شد. هایوکین کاون؛ یکی از پژوهشگران این پروژه در ادامه می‌گوید: «این حسگرها را می‌توان پرینت کرد و به صورت نوارهای باریک تست غذا فروخت.» اینگ لیو، استاد باتجربه در زمینه شیمی زیست تجزیه ای، با تقدیر از این روش نوین، استفاده از پرینترهای جوهر افشان را بطور خاص مورد توجه قرار داده و  می‌گوید:« افراد دیگری که حسگرهای غذایی تولید کرده و توسعه می‌دهند هنوز به این سطح نرسیده‌اند.» او همچنین اشاره می کند که چنین روشی منجر به تولید انواع دیگری از حسگرهای ارزانتر می‌شود. گرچه وی خاطرنشان می‌سازد که این حسگرها همچنان به تحقیق و توسعه بیشتری نیاز دارند که از آن جمله می‌توان به بالا بردن حساسیت آنها اشاره کرد.


تاریخ ارسال پست: چهارشنبه 25 ارديبهشت 1392 ساعت: 19:52

چرا پیاز اشک شما را در می آورد؟


1-سولفونیل‌پروپان، ملکول کوچکی است که بوسیله‌ی آنزیم‌هایی در پیاز زمانی که آن را می‌برید، تولید می‌شود. به طور طبیعی این آنزیم‌ها درون سلول‌های پیاز قرار گرفته‌اند، اما چاقو این سلول‌ها را می‌شکافد و اجازه می‌دهد تا آنزیم‌های انباشته شده، از آن فعال شوند. 


 
1-سولفونیل پروپان (1-Sulfinylpropane)


با پوست كندن پياز سلول‌ها صدمه مي‌بينند و آنزيمي به نام آليناز با تركيبي بي بو موسوم به تركيب مي‌شود و مولكول را به سه تركيب: 1-سولفونیل‌پروپان، پيرووات و آمونياك مي‌شكند. که 1-سولفونیل‌پروپان اشک‌آور است.

 

 

1-سولفونیل‌پروپان ملکول کوچکی است بنابراین به راحتی در هوا پراکنده می‌شود و وارد بینی و چشم‌ها می‌شود، درست جایی که حسگرهای محافظ چشم قرار دارند و چشم را دربرابر مواد مضر محافظت می‌کنند. با پخش شدن این ملکول آزاردهنده، چشم-ها و بینی حجم زیادی مایع برای شستشو و پاک‌کردن این ماده‌ی محرک تولید می‌کنند. تعدادی از پیازها نسبت به بقیه مقدار کمتری از این ملکول محرک را تولید می‌کنند. پیازهایی که در خاک‌های با سولفور کمتر رشد کرده‌اند مقدار کمتری از این ملکول را در سلول‌های خود دارند بنابراین کمتر اشک شما را در می‌آورند.

 

 

 

راه‌کارهایی برای جلوگیری از سوزش چشم هنگام خورد کردن پیاز


شما می‌توانید به کمک راه‌کارهایی از سوزش چشم هنگام خورد کردن پیاز جلوگیری کنید. مثلا قبل از بریدن پیاز آن را از قبل در یخچال قرار دهید. آنزیم‌ها وقتی سرد باشند خیلی کند عمل می‌کنند. در واقع، اگر پياز سرد باشد سرعت واكنش آنزيمي ايجاد 1-سولفونیل‌پروپان كاهش مي‌يابد و به‌اين ترتيب كمتر تشكيل مي‌شود .در ضمن فشار بخار 1-سولفونیل‌پروپان به شدت كاهش مي يابد و در نتيجه غلظت آن در هوا كم مي‌شود. همچنین می‌توانید بریدن پیاز‌ها را زیر هود انجام دهید با این کار ملکول‌های محرک هرگز به چشم و بینی شما راه پیدا نمی‌کنند. خورد‌کردن پیاز زیر آب هم می‌تواند راه‌کار مناسبی باشد که البته نیاز به تمرین دارد. سولفوكسيد‌ها در آب محلول است، بنابراين زير شير در آب حل مي‌شود يا آب باعث آبكافت آن مي‌شود.
 


آب‌کافت سولفوکسیدها

 

 

 

استفاده از عینک و یا کلاه محافظ هم می‌تواند ایده‌ی جالبی باشد!!

 


 
چرا طبيعت اين تركيبات را در پياز قرار داده است؟


برخي از اين تركيبات قارچ كش هستند و خواص آنتي‌بيوتيك دارند و باعث مي‌شوند كه پياز به مدت طولاني سالم بماند. همچنین مواد اشك‌آور موجود در پياز آن‌را از گزند حيوانات در امان نگه مي‌دارد. در سير نيز تركيبات مشابهي يافت مي‌شود.

 



تاریخ ارسال پست: چهارشنبه 25 ارديبهشت 1392 ساعت: 19:37
برچسب ها : ,